Pasta Madre (Ignoto il Padre...)

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Pasta Madre (Ignoto il Padre...)

Barbara Rangoni

( 1 Recensione Cliente )

  • Prezzo: € 9,00

Assaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che, oltre a soddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre più un'impresa. Ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo in un mondo che... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Assaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che, oltre a soddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre più un'impresa. Ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo in un mondo che corre può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale.

Esiste un modo di fare il pane antico come l'uomo ed è quello fatto con la lievitazione naturale cioè utilizzando la pasta madre.

Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile creare la propria pasta madre e gli accorgimenti per il suo mantenimento in salute. Ma la Pasta Madre non è solo "Pane", anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come Colombe e Panettoni.

Nelle ricette troverete oltre agli ingredienti tradizionali anche quelli "inusuali" e "profumati" quali thè, spezie e tanti altri che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una bricche. Un po' di profumo non guasta.

Dettagli Libro

Editore Edizione del Loggione
Anno Pubblicazione 2017
Formato Libro - Pagine: 144 - 14x20cm
EAN13 9788893470247
Lo trovi in: Pane fatto in casa

Recensioni Clienti

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Claudia 15 febbraio 2015

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Voto:

Un libro completo da come tenere e rinfrescare la pasta madre a come utilizzarla in cucina. Ci sono molte ricette diverse, dal pane alle focacce ai dolci di diverso tipo. Molto utile per chi non utilizza altri tipi di lieviti.


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