Pasta Madre

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Pasta Madre

Tutto ciò che devi sapere per produrla, conservarla e utilizzarla al meglio

Roberta Ferraris

( 1 Recensione Cliente )

  • Prezzo: € 4,00

Volete preparare un ottimo pane in casa riscoprendo i sapori di una volta? Usate la pasta madre, lievito naturale che sta incontrando una nuova popolarità, indispensabile per dolci come panettone,... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Volete preparare un ottimo pane in casa riscoprendo i sapori di una volta? Usate la pasta madre, lievito naturale che sta incontrando una nuova popolarità, indispensabile per dolci come panettone, pandoro e colomba, e per pani come quello di Altamura o quello di Lentini, ma non solo.

Questa mini guida pratica vi spiega passo passo come produrla: gli ingredienti e i tempi, la temperatura ideale, i contenitori dove conservarla, le ricette con le farine bianche e con quelle integrali. Per pane e dolci più buoni, leggeri ed economici.

Dettagli Libro

Editore Terre di Mezzo Editore
Anno Pubblicazione 2013
Formato Libro - Pagine: 53 - 10x15cm
EAN13 9788861892729
Lo trovi in: Pane fatto in casa
Posizione in classifica: 3.054° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri )

Autore

Roberta Ferraris, autrice e illustratrice, è anche coltivatrice diretta ed esperta del paesaggio naturale e agricolo italiano. Dagli anni '90 è autrice, per vari editori, di guide turistiche, principalmente a piedi e in bici (Piemonte, Valli Occitane, Langhe, Monferrato, Valle d'Aosta, Sardegna), e di opere di cucina e manuali di sostenibilità ambientale. Da oltre una decina d'anni, con un misto di incoscienza e sacro entusiasmo, vive in una solitaria cascina di Lan-ga, dove ha convissuto e convive con animali di varia specie. Recentemente ha aggiunto al suo percorso formativo la... Continua a leggere la Biografia di Roberta Ferraris

Recensioni Clienti

5,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Isabella 15 marzo 2018

  Acquisto verificato

Voto:

Libricino manuale molto sintetico in cui davvero ho trovato quello che cercavo.Ben spiegato su come fare ed innanzitutto alle varie differenzazioni di ingredienti ,metodi,e tempi per le varie lievitazioni e creazioni di non solo pane.L'ho trovato dopo moltissimo tempo tra ricerche effettuate in internet e finalmente grazie alla scoperta di questo magnifico "negozio virtuale" ho potuto acquistarlo a prezzo davvero basso e con tempi rapidissimi.Lo consigli a tutti !


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