Pasticceria Buona e Sana

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Pasticceria Buona e Sana

Realizzare prodotti da forno naturali in piena autonomia

Aldo Bongiovanni

  • Prezzo: € 27,90

  • Disponibilità per la spedizione: immediata!

La pasticceria è passione che però in questo libro Aldo Bongiovanni ha affiancato alla salute e al benessere e, per questo motivo, per la realizzazione di queste ricette si è orientato verso la... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

La pasticceria è passione che però in questo libro Aldo Bongiovanni ha affiancato alla salute e al benessere e, per questo motivo, per la realizzazione di queste ricette si è orientato verso la scelta di ingredienti sani e naturali come zuccheri integrali, farine con cereali alternativi e antichi, grassi vegetali e ingredienti compatibili alle più diffuse intolleranze alimentari.

Nasce così "Pasticceria Buona e Sana" un libro di pasticceria alternativa strutturato in diversi capitoli. Nel primo si affrontano brevemente le origini della pasticceria, si seguono gli aspetti nutrizionali, si passa all'analisi degli ingredienti, dei processi di lavorazione e infine si consigliano alcune ricette.

La particolare attenzione dedicata all'analisi approfondita dei processi di produzione, degli ingredienti e dell'aspetto salutistico permetteranno al lettore più attento di creare dolci perfettamente bilanciati e realizzabili in piena autonomia.

Dettagli Libro

Editore Tecniche Nuove
Anno Pubblicazione 2018
Formato Libro - Pagine: 319 - 17x24cm
EAN13 9788848135160
Lo trovi in: Alimentazione e salute

Autore

Aldo Bongiovanni - Foto autore

Aldo Bongiovanni, avvicinatosi all'alimentazione naturale per interesse personale e necessità di salute, oggi gestisce un blog con cui condivide le proprie conoscenze sui prodotti naturali. Da alcuni anni, ha dato una svolta all'azienda di famiglia (un mulino) incentrandola sulla lavorazione a pietra di sfarinati biologici. Vive e lavora a Villanova Mondovì, una piccola borgata ai piedi delle Alpi Cuneesi.

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