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Le Piante Officinali - Vol. 1: Produzione e Prima Trasformazione

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Le Piante Officinali - Vol. 1: Produzione e Prima Trasformazione

a cura di Silvana Nicola , Grazia Maria Scarpa

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Il settore delle piante officinali presenta uno sviluppo in espansione e un potenziale da sfruttare. La produzione nazionale soddisfa solo una piccola parte del fabbisogno, mentre buona parte del... continua

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Descrizione

Il settore delle piante officinali presenta uno sviluppo in espansione e un potenziale da sfruttare. La produzione nazionale soddisfa solo una piccola parte del fabbisogno, mentre buona parte del prodotto proviene da Paesi terzi,

Le produzioni nazionali di piante officinali possono essere competitive se si cura la qualità in tutte le fasi della filiera: dalla produzione alle aziende di trasformazione,

Le nozioni di base per poter avviare le coltivazioni partono da una precisa conoscenza di quali specie coltivare, quali sistemi produttivi e tecnologie siano indispensabili, quale percorso produttivo porti al miglior prodotto finito, dall'impianto sino alla trasformazione.

La consapevolezza dei produttori e degli aspiranti tali di quali siano gli standard specifici richiesti dal mercato è una buona leva per una crescita tecnico-qualitativa di tutto il comparto.

Dettagli Libro

Editore Edagricole
Anno Pubblicazione 2022
Formato Libro - Pagine: 360 - 20x26cm
EAN13 9788850656196
Lo trovi in: Agricoltura Bio

Autori

Silvana Nicola è Professore Ordinario di Orticoltura e Floricoltura presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università degli Studi di Torino. Si occupa di ricerche nel settore di riferimento, incluse le specie officinali, focalizzandosi su sistemi colturali avanzati per una standardizzazione di processo e di prodotto.

Grazia Maria Scarpa è Ricercatore nel settore Orticoltura e Floricoltura presso il Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Sassari. Si occupa principalmente di coltivazione di piante officinali con particolare riguardo alle specie tradizionali, e di colture in vitro.

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