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Un Po' di Vino, Tanta Salute

Protegge il cuore, stimola il metabolismo, è un efficace antiossidante

 
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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 107
  • Formato: 14x21
  • Anno: 2007

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Antica è la tradizione che attribuisce al vino un'efficacia curativa.

E, come spesso avviene, la scienza moderna conferma le intuizioni della sapienza popolare. Medici, farmacologi e nutrizionisti, infatti, hanno individuato nel vino sostanze che svolgono un'azione di prevenzione e cura.

Per esempio, i polifenoli, antiossidanti che combattono i radicali liberi, il mesoinositolo, che favorisce le funzioni del fegato, il propanolo, che combatte l'ipertensione e il mal di testa.

E ancora, sali minerali, vitamine.

Questo libro, unico e prezioso, suggerisce tra l'altro le quantità e le modalità del bere, e fornisce le ricette dei più noti ed efficaci vini medicinali.

AUTORE

Giuseppe Sicheri, agronomo e biologo, è presidente della Commissione di assaggio per i vini Doc e Docg (provincia di Vercelli), sommelier onorario, maestro assaggiatore di vino (Onav), autore di saggi e volumi su questo argomento. È direttore scientifico della rivista 'Il Sommelier'.

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