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Le Ricette della Cucina Mediterranea Biologica

500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici

 

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  • Prezzo € 12,90
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 431
  • Formato: 22,5x24,5
  • Foto a colori
  • Anno: 2017

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Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Un modello nutrizionale che prevede il consumo di alimenti in gran parte di origine vegetale come verdure, legumi, frutta fresca e secca, e cereali, soprattutto integrali, l’olio d’oliva come fonte di grassi prevalente, e un consumo moderato e non giornaliero di carni bianche, pesce, latticini e uova.

Questo libro raccoglie le 500 migliori ricette dei sette diversi Paesi affacciati sul Mare Nostrum. Ma le abitudini agricole e la pastorizia sono molto cambiate negli ultimi settant’anni e anche i prodotti utilizzati nei campi di coltura, dove si usano sempre più diserbanti che nuocciono al nostro sistema immunitario e in generale alla nostra salute, perciò nel libro si raccomanda vivamente di utilizzare prodotti provenienti da aziende agricole biologiche certificate.

Ogni ricetta è accompagnata dalla descrizione dei prodotti utilizzati, dove sono enumerate le proprietà nutrizionali e terapeutiche dei singoli alimenti.

AUTORE

Chiara Prete - Esperta di cultura gastronomica della tradizione italiana, ha pubblicato con la Newton Compton Il modo più facile per imparare a cucinare, un ricettario sull’utilizzo del metodo visuale, Le ricette della cucina mediterranea biologica, e insieme ad Amparo Machado il libro 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita.

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