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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 170
  • Formato: 12,5x19,5
  • Anno: 2016

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"Il digiuno porta con sé lucidità mentale ed energia vivida e quanto alle ricette di Marco Bianchi, trovo che siano intelligenti, gustose e utili. Applicare le regole dell'alimentazione sana avvalendosi delle ricette di un ricercatore-cuoco significa che non sempre si deve soffrire se si insegue l'idea di una longevità sana." Così scrive Umberto Veronesi nella prefazione a questo libro che segna il punto di incontro tra il regime dietetico da lui proposto nella Dieta del digiuno e la cucina innovativa di Marco Bianchi.

Il professore è convinto che digiunare per alcune ore al giorno e per un giorno alla settimana permetta non solo di dimagrire, ma anche e soprattutto di mantenersi in salute e prevenire le malattie.

Nelle Ricette della dieta del digiuno Marco Bianchi si mette ai fornelli e, avvalendosi della consulenza scientifica di Maria Giovanna Luini, ci dimostra come le indicazioni di Umberto Veronesi possano trasformarsi in ricette sane ed equilibrate, senza rinunciare a un solo grammo di gusto.

Un piatto di pennette integrali con zucchine trifolate e nocciole è buonissimo e invitante, pronto in pochi minuti e contiene vitamine, fibre e tutto quel che occorre al nostro organismo. Una vellutata di carote, timo e mandorle utilizza ingredienti semplici, ha un sapore nuovo e non ci appesantisce. E per i più golosi non mancano i dolci: i plumcake ai frutti di bosco sono una prelibatezza, ci permettono di fare il pieno d'energia e buonumore, risparmiando sulle calorie.

AUTORI

Marco Bianchi è nato a Milano nel 1978 e fin da bambino ha coltivato due grandi passioni, crescendo tra microscopi e fornelli; a nove anni ha prodotto la sua prima pasta al forno ai quattro (forse anche cinque o sei) formaggi. Si è diplomato Tecnico in Ricerca Biochimica e ha studiato Monitoraggio delle trasformazioni alimentari, e ora lavora presso la Fondazione IFOM – Istituto FIRC (Fondazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) di Oncologia Molecolare di Milano, centro di ricerca d'eccellenza a livello internazionale. All'attività scientifica affianca quella didattica, di formazione, informazione e divulgazione presso le scuole ed enti privati e pubblici.

Maria Giovanna Luini è medico e comunicatore scientifico presso l'Istituto Europeo di Oncologia.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 3 novembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

È un libro "must have" !!!! Spedizione come sempre veloce!

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Scritto da: - 22 luglio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Le regole dell'alimentazione in questo libro sono super... Sono intelligenti, gustose e soprattutto utili... e comunque un po' di digiuno fatto con criterio non ha fatto male a nessuno e io mi sono trovata benissimo con questo libro.

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Scritto da: - 27 febbraio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Libro davvero interessante. Grazie a Marco ora il mio approccio con il cibo è del tutto cambiato, si mangia unicamente per apportare energia al corpo e allo spirito. libro che consiglio a tutti come gli altri libri di Marco

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Scritto da: - 22 luglio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

bello, bellissimo libro. Seguo Marco ormai da qualche mese, ho comprato anche il suo libro di ricette, veramente interessante. Ora sono incuriosita ad approcciarmi almeno per un giorno ad uno pseudo digiuno e sono curiosa di provare le ricette.... leggere indicate.

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Scritto da: - 20 novembre 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho trovato questo libro molto interessante...Ho scoperto Marco Bianchi per caso e consiglio questo libro... ricco di preziosi consigli e ricette sane, originali e sfiziose.

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