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Le Autentiche Ricette dell'India

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Le Autentiche Ricette dell'India

Brinder Narula , Vijendra Singh , Thomas John

( 1 Recensione Cliente )

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Questa selezione contemporanea di 80 ricette introduce il lettore nell'affascinante tradizione culinaria indiana, includendo piatti della cristiana Kerala e mindu Tamil Nadu, da Goa influenzato dai... continua

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Descrizione

Questa selezione contemporanea di 80 ricette introduce il lettore nell'affascinante tradizione culinaria indiana, includendo piatti della cristiana Kerala e mindu Tamil Nadu, da Goa influenzato dai portoghesi e l'elegante corte Mughal di Hyderabad, alle specialità Tandoori el Punjab.

Piatti tradizionali del Nord, dove la cottur avviene in forni d'argilla (tandoor) e si fa uso del ghee, il burro chiarificato; piatti della cucina del Sud, prettamente vegetariana, a base soprattutto di lenticchie e riso; piatti della cucina di Bombay, forse la più nota e ricercata di tutte.

Dettagli Libro

Editore Red Edizioni
Anno Pubblicazione 2007
Formato Libro - Pagine: 92 - 16x20,5cm
EAN13 9788874477012
Lo trovi in: Ricette di Cucina Internazionale ed Etnica
Recensioni Clienti

5,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Raffaella

  Acquisto verificato

Voto:

Se amate i sapori speziati e intensi dovete assolutamente acquistare questo libro. Interessante l'introduzione sulla storia della cucina indiana. Belle le fotografie.

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