Ristoranti con l'Orto e Ristoranti a Chilometro Zero

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Ristoranti con l'Orto e Ristoranti a Chilometro Zero

Guida a 415 ristoranti italiani buoni, genuini e vicini

a cura di Gustavo Sapori

  • Prezzo: € 19,00

  • Disponibile per la spedizione entro 2 giorni lavorativi

Da anni e anni, in tutta Italia, esistono ristoranti (trattorie, osterie), che basano gran parte del loro menu sui prodotti dell’orto. Ciò che nasce dalla terra, si trasforma in primi, secondi,... continua

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Descrizione

Da anni e anni, in tutta Italia, esistono ristoranti (trattorie, osterie), che basano gran parte del loro menu sui prodotti dell’orto. Ciò che nasce dalla terra, si trasforma in primi, secondi, contorni, dal gusto sorprendente anche quando si tratta di preparazioni semplici e conosciute. A loro è dedicata una parte delle schede di questa guida.

L’altra parte esplora il mondo dei ristoranti (delle trattorie, delle osterie) a Chilometro zero. Il menu di questi locali si basa sulle materie prime che nascono nella regione, e in certi casi sull’area ancor più ristretta del territorio. Il Chilometro zero garantisce la freschezza e il ricambio veloce delle materie prime, la genuinità delle preparazioni, la pienezza dei sapori. Insieme alla possibilità di riproporre piatti dimenticati, altrimenti irrealizzabili.

Che queste due “filosofie” gastronomiche rappresentino la strada giusta del buon mangiare, lo dimostra il successo in costante crescita tra i clienti.

Tutte le schede riportate in questa guida sono frutto di libere scelte redazionali. Per nessuna scheda è stato chiesto ai titolari dei locali una contropartita in denaro, l’acquisto obbligatorio di copie della guida, un pranzo o una cena a titolo gratuito.


Dettagli Libro

Editore Ibis Edizioni
Anno Pubblicazione 2011
Formato Libro - Pagine: 368 - 12x21cm
EAN13 9788871643786
Lo trovi in: Consumo critico

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