Descrizione
Ferrante, partendo dalla propria esperienza di vegano e di chinesiologo, in questo libro mette a disposizione del lettore la sua competenza a partire dagli studi scientifici a sostegno di un’alimentazione povera, se non priva, di cibi animali.
Gli episodi di vita personale e le testimonianze dei pazienti rendono più viva e appassionata l’esposizione e più attraente l’idea di provare il “cambio di alimentazione”, verificando il risultato, attraverso l’osservazione delle proprie reazioni fisiche ed emotive.
Perché, come spiega l’autore: “Nutrire il corpo vuol dire scegliere di mangiare alimenti, sulla base delle esperienze precedenti generali e personali, ma soprattutto ascoltare il proprio stato d’animo e il proprio fisico e comprendere se quello che si è mangiato fa bene.”
Gli esempi di menu e numerose ricette completano il libro, rendendolo utile anche dal punto di vista pratico.
Il numero di vegetariani e vegani in Italia è in continua crescita. Non è una moda passeggera ma una scelta decisa in modo consapevole.
Indice
Introduzione
- Capitolo 1 Vegani per moda o per salute?
- Capitolo 2 L’uomo ancestrale si nutriva di sola frutta
- Capitolo 3 Una buona alimentazione sana e vegana
- Capitolo 4 Istruzioni per l’uso
- Capitolo 5 I cibi non adatti a nessuno: il sale
- Capitolo 6 I cibi non adatti a nessuno: l’alcol
- Capitolo 7 I cibi non adatti a nessuno: il caffè
- Capitolo 8 I cibi non adatti a nessuno: i grassi saturi vegetali
- Capitolo 9 Troppe proteine fanno male
- Capitolo 10 Cibo cotto o cibo crudo?
- Capitolo 11 Le ricette
Indice delle ricette
Bibliografia
Dettagli Libro
| Editore | Tecniche Nuove |
| Anno Pubblicazione | 2015 |
| Formato | Libro - Pagine: 122 - 14,5x21cm |
| EAN13 | 9788848131230 |
| Lo trovi in: | Dieta Vegana |
Autore
Il Dott. Lorenzo Ferrante è chiniesologo, posturologo, naturopata ed educatore posturale. Insegna la corretta posturologia, tiene corsi e seminari e, tra gli altri, collabora con l’Istituto dei Tumori di Milano.
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