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Descrizione
Il brodo, una volta che è stato preparato e posto in frigorifero, quanti giorni si conserva?
- Ma è vero che gli estratti fanno meglio delle spremute?
- Il microonde può essere usato per sterilizzare?
- gelati vanno scongelati prima di essere cucinati?
A queste e altre domande risponde questo volume che nasce con l’intento di chiarire i dubbi, sedare i facili allarmismi e, infine ma non per ultimo, migliorare la consapevolezza delle nostre scelte.
Insomma una vera e propria guida che trasmette in modo chiaro e rassicurante conoscenze oggettive e fondate.
Dettagli Libro
| Editore | Epc Editore |
| Anno Pubblicazione | 2018 |
| Formato | Libro - Pagine: 79 - 13x19cm |
| EAN13 | 9788863108385 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
Autore
Serena Pironi è nata nel 1978 a Rimini. Dopo la maturità scientifica, si laurea presso la facoltà di Agraria di Bologna. Nel 2004 supera l’esame di stato per divenire Tecnologo Alimentare e nello stesso anno si iscrive al proprio albo. Negli anni successivi si specializza frequentando corsi per diventare lead auditor ISO 9001, auditor interno BRC ed ISO 17025 e dopo varie collaborazioni diventa formatore in igiene degli alimenti, educazione e merceologia alimentare presso enti privati e pubblici. Negli anni 2009-2015 è presidente dell’ordine dei tecnologi alimentari di Emilia...
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