La Schiscetta Vegan

Chi l’ha detto che quando si mangia fuori bisogna accontentarsi? Le idee e gli ingredienti giusti di un’esperta gourmet, per mangiare bene e velocemente ogni giorno.

• Muesli&frutta e barrette energetiche per chi è di fretta e non vuole rinunciare alla carica della coppia cereali-frutta.
• Tartine, panini e toast per un pausa pranzo che sazia con leggerezza e bontà.
• Crudité e spiedini di frutta e verdura, tofu, tempeh per chi ama il cibo naturale.
• E per i più tradizionalisti zuppe e vellutate, da consumare calde nel thermos o in comodi barattoli monodose. E misti vegetali, insalate di cereali, torte salate, focacce farcite ecc;

Spesso al lavoro o in viaggio vorremmo cavarcela mettendo sotto i denti qualcosa di leggero e di appetitoso.

Altrettanto spesso, però, ci troviamo a far ricorso ad alternative poco sane - dal fast food al chiosco dietro l'angolo, alla pizza a domicilio. Eppure, una «schiscetta» si prepara in fretta, riempiendola di deliziosi manicaretti fatti in casa.

Dal salato al dolce, Chandima Soysa raccoglie in questo libro tante ricette e suggerimenti per una prelibata «schiscetta» vegan ogni giorno diversa.

Mangiare sano al lavoro o in viaggio con poca spesa e fatica!

Amo il mio portavivande perché

Il mio pranzo

PER INIZIARE, UN PO’ DI MUESLI

• Muesli ai frutti esotici
• Muesli energetico ai frutti di bosco
• Barrette di Power muesli

TARTINE E PANINI PER UNA PAUSA APPETITOSA

• Tartine variopinte
• Tramezzino ai semi di zucca con crema formaggiosa
• Pane alle noci con crema di avocado
• Panino al sesamo con tofu affumicato
• Focaccia alle verdure grigliate
• Tortillas golose

PER UNO SPUNTINO: PICCOLE DELIZIE

• Crema rossa-verde
• Sushi vegan
• Hummus al peperone arrostito
• Spiedini freddi di anguria e formaggio
• Mini spiedini alla caprese

CREME DI VERDURA VELOCI

• Crema di pomodoro Solleone
• Zuppetta di carote lievemente piccante
• Vellutata di piselli con corona di cipolle all’aceto balsamico

INSALATE NON SOLO Di VERDURA

• Ceci agli spinacini freschi
• Vermicelli di soia alle spugnole
• Insalata di finocchio con arcobaleno di vitamine
• Fagiolini croccanti con patate arrosto
• Caviale di lenticchie beluga con dadolata di verdure
• Fagioli cannellini all’aneto aromatico
• Soba giapponesi
• Fantasia di barbabietole su quinoa alle mele

PER UN PRANZO SOSTANZIOSO DA RISCALDARE

• Amaranto alla zucca Hokkaido
• Pasta al pesto fresco di rucola
• Speedy pizza... sì, ma fatta da me!
• Torta salata di zucchine e anacardi
• Quiche succulenta di carote
• Couscous con carote al forno
• Curry piccante di zucca
• Rombi di riso al cocco

E PER FINIRE, IL DESSERT

• Budino morbido di riso
• Semolino soffice
• Composta di frutta fatta in casa
• Fantasia di lamponi della zia Rikels

Consigli

L’autrice

Amo il mio portavivande perché:

"La variante più sana per alimenti, priva di agenti inquinanti e al tempo stesso più duratura è il portavivande di acciaio inossidabile: ideale per panini, pasta, cereali, insalate ecc. È inoltre praticamente indistruttibile."

Chandima Soysa

Continua a leggere l'estratto del libro "La Schiscetta Vegan".