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I Segreti del Caffè

 

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Una breve storia del caffè e delle radici culturali del suo consumo, nonché i segreti che stanno all'origine del suo successo. Un giro del mondo intorno ai chcchi di caffè: i principali produttori e consumatori del mondo, le diverse qualità, ma anche le miscele e le modalità di preparazione.

Il volume presenta lo scenario del commercio mondiale del caffè, una rassegna dei progetti di sviluppo legati al Commercio equo e solidale, oltre alle schede dei singoli prodotti diffusi in Italia dalle Botteghe del mondo.

Oltre 50 ricette per preparare in tanti modi diversi la nostra tazzina di caffè, ma anche creme, dolci e dessert.

AUTORE

Paola Costanzo è capo redattore delle Edizioni Sonda e curatrice, dal 1990, della collana "Altricibi". Collabora alla realizzazione di progetti finalizzati alla diffusione, in Italia, dei prodotti e delle culture alimentari dei paesi del Sud del mondo.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 8 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bellissimo libro sulla storia del caffè, lo consiglio a tutti gli amanti di questa bevanda, che spesso beviamo senza sapere veramente la sua provenienza.

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Scritto da: - 23 marzo 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

mi piace tanto questo piccolo libro. Oltre alla storia del caffè, ai vari tipi e altre notizie, ci sono tante ricette per preparare vari tipi di caffè caldi o freddi e dolci. Vere ghiottonerie!

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