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Le Spezie

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Le Spezie

Colori e sapori in cucina

Gianfranco Barsotti , Luciana Bussotti , Giovanni Fancello

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Descrizione

"La Strada delle Spezie corre parallela a quella dell'Umanità. Dopo il fuoco, e insieme al sale, queste polveri ottenute da piante meravigliose sono state l'unico metodo a disposizione dell'uomo per la conservazione dei cibi" (Marcello Fois). "Si pensa a torto che tutte le spezie provengano da paesi lontani, ma è vero solo in parte, perchè alcune possiamo trovarle anche nella nostra penisola, per esempio lo zafferano" (Nadia e Antonio Santini).

Presentazione di Marcello Fois, con un testo di Nadia e Antonio Santini e oltre 200 ricette da tutto il mondo.

 

Dettagli Libro

Editore Debatte
Anno Pubblicazione 2009
Formato Libro - Pagine: 256 - 15,5x21cm
EAN13 9788862970501
Lo trovi in: Erbe aromatiche

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