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Spezie che Curano

Proprietà, impieghi, ricette, curiosità

 
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  • Prezzo € 13,60 invece di 16,00 sconto 15%
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 304
  • Formato: 14x21
  • Illustrato in bianco e nero
  • Anno: 2017

  • Sconto

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Le spezie sono spesso associate a un mondo esotico e lontano, ma in realtà sono ormai disponibili in una vastissima gamma anche nei negozi sotto casa.

Questo libro vuole spronarvi a mettere da parte ogni pigrizia e reticenza culturale. Di ciascuna spezia, e ne vengono presentate quasi 100, mette in luce le straordinarie proprietà benefiche e terapeutiche, che sono sia testimoniate dall’uso tradizionale sia comprovate dagli studi scientifici. Introducendole nella dieta quotidiana non potrete che constatare un rapido e profondo miglioraménto del vostro stato di salute e del benessere generale.

Troverete indicazioni per preparare in casa semplici rimedi per prevenire e curare i più comuni disturbi e, pur non essendo un libro di cucina, moltissime ricette di piatti, miscele, salse, oli e liquori tradizionali a base di spezie.

Siate curiosi, sperimentate: scoprirete un paradiso di profumi, aromi e sapori a cui non saprete più rinunciare.

INDICE

Introduzione

  • Spezie, una questione di buon gusto
  • Gusto e olfatto
  • I sapori primari
  • Supergustatori e “segugi” del gusto
  • Rilassarsi per assaporare
  • Spezie che curano il gusto
  • Tutti i sapori e i colori delle spezie
  • Le spezie piccanti
  • Le spezie amare
  • Le spezie dolci
  • Le spezie acide
  • Sapore d’anice
  • Un rametto di erbe aromatiche
  • I pigmenti

LE SPEZIE PRINCIPALI

ALTRE SPEZIE E AROMATIZZANTI

LE SPEZIE NELLA CUCINA DI CASA

 

  • Strumenti e tecniche di preparazione
  • Salse e miscele di spezie
  • Abbinare le spezie

 

Indice delle spezie

Indice delle ricette

AUTORE

Josep Lluis Berdonces è medico iridologo. Da anni affianca la sua professione alla divulgazione scientifica, con libri e articoli pubblicati sulle più autorevoli riviste mediche internazionali. E' stato tra i fondatori dell'Associazione spagnola dei medici naturopati.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 14 luglio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Lettura interessante. Offre un'ampia vetrina dove vengono illustrate le proprietà e le caratteristiche di numerose spezie ed erbe aromatiche. Suggerimenti ed approfondimenti si susseguono su come impiegare questi preziosi aromi per esaltare i sapori e sfruttare le loro virtù terapeutiche.

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