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Star bene con l'Olio d'Oliva

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Star bene con l'Olio d'Oliva

Viaggio alla scoperta delle virtù nutrizionali e salutistiche dell'extravergine

Luigi Caricato

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Un esperto di olio extravergine d'oliva guida i lettori in un appassionante viaggio di ricerca sull'olio più buono che ci sia. Si tratta di uno strumento fondamentale per imparare a distinguere... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Un esperto di olio extravergine d'oliva guida i lettori in un appassionante viaggio di ricerca sull'olio più buono che ci sia.
Si tratta di uno strumento fondamentale per imparare a distinguere l'origine e la qualità; per scoprire le peculiarità delle varie zone produttive e delle diverse cultivar di olive, le differenze tra le tipologie merceologiche più diffuse; per conoscere a fondo il suo valore nutrizionale e salutistico; per saper leggere le etichette orientandosi tra i diversi tipi e l'amplissimo ventaglio di prezzi; per acquistare quello giusto per noi.
Senza dimenticare la cosa più importante: le istruzioni per l'uso in cucina, sia crudo per condire, sia cotto e, anche, per friggere. Una guida indispensabile per tutti coloro che vogliono sapere che cosa mettono nel piatto.

Dettagli Libro

Editore Tecniche Nuove
EAN13 9788848114257
Lo trovi in: Alimentazione e salute

Autore

Luigi Caricato è autore di diversi testi dedicati all’olio. Tra i più recenti L’incanto dell’olio italiano (Biblioteca Culinaria, 2001), Oli d’Italia (Mondadori, 2001) e Il racconto dell’olio. Breve guida alla scelta e all’acquisto (Noesis, Comunità Europea, 2002). Collabora con Cucina Naturale e scrive inoltre per diversi giornali italiani ed esteri.

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