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Alla Tavola della Longevità

Un viaggio tra tradizione e scienza alla scoperta dei piatti della longevità per la ricerca contro le malattie dell'invecchiamento

 
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Il nuovo libro dello scienziato che rivoluzionato la ricerca sulla longevità e l'alimentazione.

Abbiamo scoperto che il cibo è un alleato indispensabile per vivere sani e a lungo, è ora di imparare quali piatti preparare.

  • Tutte le novità della ricerca
    Gli aggiornamenti sulle scoperte fatte nell’ultimo anno, che hanno portato Valter Longo al centro dell’attenzione dei media di tutto il mondo.
  • Le ricette per seguire la dieta della longevità
    250.000 lettori hanno sposato le indicazioni di Valter Longo per un’alimentazione che ci aiuti a invecchiare più lentamente, ma fino ad oggi non hanno avuto a disposizione le ricette da mettere in pratica tutti i giorni. Grazie al suo team di ricercatori, l’autore ha raccolto in questo libro ricette semplici e compatibili con la sua dieta.
  • Un regime alimentare che si basa sulla cucina tradizionale italiana
    Non c’è bisogno di ingredienti esotici per seguire la rivoluzione di Longo: le ricette si ispirano allo stile alimentare dei nostri nonni e antenati e ci permettono di mangiare senza rinunciare al gusto caratteristico della nostra tradizione.
  • Un viaggio nelle zone blu d'italia
    Sono le regioni con un alto tasso di longevità, dove Longo è andato a caccia dei luoghi dove mangiare e dove mangiano i centenari per vivere fino a 110 anni senza malattie.
  • Operazione trasparenza: il sostegno alla ricerca
    Come per La dieta della longevità, anche i diritti d’autore di Alla tavola della longevità saranno devoluti alla ricerca. L’autore racconta come sono stati e come verranno usati i proventi del primo libro.

Il libro definitivo che ci insegna a mangiare secondo la dieta della longevità.

INDICE

Introduzione

  1. La raccolta fondi per le fondazioni valter longo e create cures e i progetti di ricerca che ne beneficieranno
  2. Dieta mima-digiuno, malattie e longevità: un aggiornamento
  3. Alla tavola dei nostri antenati: dagli etruschi e gli antichi romani, all'abbandono della dieta mediterranea
  4. Dieta e stile di vita delle zone più longeve della penisola italiana
  5. Dieta mediterranea e dieta della longevità
  6. Alla ricerca dei piatti della longevità
  7. Cibi ricchi di vitamine e minerali e come prepararli alla tavola della longevità. Le ricette
  8. Fonti di vitamine, minerali e altri micronutrienti

Ringraziamenti

Note

Crediti

Indice delle ricette

APPROFONDIMENTI

Dieta Mima-Digiuno, Malattie e Longevità: un Aggiornamento:

"Questo capitolo presenta un aggiornamento sugli effetti della Dieta Mima-Digiuno (DMD), sulla base dei risultati pubblicati dopo l’uscita del libro La Dieta della Longevità.

Oltre ai risultati di uno studio clinico condotto su 100 pazienti, espone quelli della ricerca condotta sui topi sull’abbinamento di farmaci comunemente usati in pazienti oncologici e che aumentano la glicemia e, con questa, gli effetti collaterali della chemioterapia. Vengono inoltre annunciati i nuovi dati recentemente pubblicati sull’effetto della DMD sulla rigenerazione di cellule che producono insulina nel topo, come terapia per il diabete di tipo 1 e 2."

Valter Longo

Continua a leggere l'estratto del libro "Alla Tavola della Longevità".

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AUTORE

Valter Longo, biochimico, è nato a Genova nel 1967 ed è riconosciuto a livello internazionale come uno dei leader nel campo degli studi sull'invecchiamento e le malattie ad esso collegate, con pubblicazioni sulle più autorevoli riviste scientifiche tra cui Nature, Science e Celi. Queste includono la scoperta di alcuni dei principali geni responsabili dell’allungamento della vita e l’identificazione di una mutazione genetica che protegge gli uomini dalle malattie più diffuse. Dopo che tre delle sue recenti pubblicazioni sono state tra le più globalmente influenti nel campo biomedico, nel 2015 la rivista americana Time le ha usate per definire nuove linee-guida per l’alimentazione e lo ha eletto «guru della longevità».

E professore ordinario di Gerontologia e di Scienze biologiche e direttore dell’Istituto di Longevità nella School of Gerontology alla University of Southern California a Los Angeles, uno tra i più prestigiosi centri al mondo dedicati esclusivamente all’insegnamento e alla ricerca sull’invecchiamento.

Il professor Longo ha ricevuto alcuni tra i maggiori riconoscimenti alla carriera: fra questi nel 2010 il Nathan Shock Lecture Award del National Institute on Aging (NIA/NIH) e nel 2013 il Vincent Cristofalo “Rising Star” Award per la Ricerca sull’invecchiamento dell’American Federation for Aging Research. E anche direttore del Laboratorio di Oncologia e longevità all’Istituto di Oncologia Molecolare IFOM di Milano.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 8 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho acquistato entrambi i libri sulla longevità di W. Longo, li ho trovati entrambi utili uno per ottime ricette l’altro per il regime alimentare che l’autore descrive, condividendo e praticando. Per quanto mi riguarda mi ritengo soddisfatta,i risultati si notano.

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Scritto da: - 30 ottobre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

il libro è interessante in quanto spiega come l'alimentazione corretta e sana ti fa vivere a lungo senza malattie. grazie al giardino dei libri spedizione super veloce

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