Viaggia Vegan - Guida Italia Turismo & Ristorazione

Cosa significa creare una nuova guida per i turisti del cibo veg? Ma non ci sono già tanti mezzi d'informazione utili alla ricerca di locali sensibili alla scelta vegetale? In sostanza perché fare un'altra guida come questa?

Questa guida è uguale a tutte le altre negli intenti. Essa infatti serve a orientare le persone a trovare una precisa destinazione: ristorante, albergo, agriturismo etc... E' una guida tuttavia molto diversa dalle altre per i presupposti da cui ha preso le mosse e per essere, almeno nelle intenzioni, come un libro da scoprire pagina dopo pagina.

Chi la consulta o la legge vi può trovare tante informazioni utili a tutti i vegani e ai vegetariani, piena di richieste antiche come le montagne, solo per fare degli esempi vivere in pace con noi stessi e con ciò che ci sta attorno.

"Il mondo sta vivendo una meravigliosa "vegan era" in cui ogni giorno migliaia di persone decidono di mettersi nei panni di chi non ha voce ma solo grandi occhi dentro i quali se ci fermassimo a guardare potremmo attingere a piene mani sensibilità e saggezza che farebbero di noi uomini e donne ipertecnologizzati degli individui migliori.

Non possiamo appendere alla finestra la bandiera della pace se priviamo milioni di essere viventi della pace, della libertà e della vita.

Non ci si possiamo definire ecologisti se acconsentiamo a mangiare carne perché la più grande ecatombe del pianeta è provocata dalla distruzione della foresta amazzonica per coltivare cereali non ad uso umano ma come mangime per il bestiame che diventerà bistecche e hamburger solo per il venti percento della popolazione mondiale! Pensate che se solo un ettaro di quelle stesse terre fosse sfruttato diversamente anziché cinquanta chili di carne frutterebbe ottomila chili di patate o diecimila chili di pomodori! "
Paola Maugeri

«Sarebbe importante che la cucina 100% vegetale, quella della Pace, che non perpetua violenza sugli animali, che non porta i popoli a farsi guerre (...) si diffondesse

sempre più»

-SimoneSalvini

«Le vie per compiere la scelta veg sono più d'una e ognuno comincia a percorrere quella che gli è più congeniale, ma strada facendo s'accorge dell'importanza delle altre e dei legami profondi che le interconnettono».

- Maurizio Pallante

«Siamo tutti interconnessi, gli animali, le piante, i fiori, gli alberi; la scelta vegan è una causa nobile, dettata dallo spirito e dalla comunione con la natura e l'Uno».

-Thomas Torelli

«Ciò che genera sofferenza su altri esseri genera sofferenza in noi stessi. È una leqqe di natura».

-Vasco Merciadri

«Ognuno può e deve trovare le sue motivazioni e i suoi tempi di cambiamento. Sapendo non solo che è giusto e quindi che si deve. Ma che si può».

- Gianluca Felicetti

La prima guida agli esercizi di ristorazione e turismo italiani che offrono un'alimentazione di tipo vegetale. Con le schede di 155 strutture vegane e vegetariane, valutate anche in base all'eco-sostenibilità della gestione e alla qualità dei prodotti impiegati. Oltre 500 attività elencate in tutto il territorio nazionale. Con una sezione specifica dedicata ai rifugi per gli animali, per conoscerli meglio e programmare una visita agli animali che vi sono accuditi.