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Zuppe, Creme e Vellutate - L'Essenza del Crudo

 
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Zuppe, Creme e Vellutate - L'Essenza del Crudo

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  • Prezzo € 10,97 invece di 12,90 sconto 15%
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 143
  • Formato: 19,5x22,5
  • Foto a colori
  • Anno: 2014

  • Sconto

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50 ricette di zuppe, creme e vellutate crude, vive e nutrienti che non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali: dalla la zuppa in brodo cinese alla crema di pastinaca, dalla zuppa rawmen alla serie di gazpacho rossi e verdi.

Non necessariamente fredde, molte fusion, adatte cioè alla fase di transizione, sono tutte a base di ingredienti vegetali di stagione, semplici da preparare e versatili: da servire in ogni occasione, come aperitivo insolito, a inizio pasto o a cena come piatto leggero e sostanzioso.

Con numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.

Una cucina vegana, biologica, essenzialmente cruda, senza glutine e lavorata a mano che privilegia gli agricoltori e i produttori equi e locali.

AUTORI

David Côtè - Foto autore

Studioso di nutrizione, chef crudista e terapeuta di shiatzu, David Côtè è cofondatore e presidente di Crudessence, società di consulenza sullalimentazione (costituita nel 2007, con ristoranti, self-service e negozi specializzati), oltre che docente presso l’Accademia dell'alimentazione viva.

Mathieu Gallant - Foto autore

Filosofo culinario e chef, i Mathieu Gallant è cofondatore di Crudessence, insegnante di yoga e meditazione, e studioso di impatto ambientale.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 4 dicembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bellissime le foto! Le ricette sono di facile esecuzione. Ne ho fatte alcune ma non mi sono piaciute molto, credo sia una questione di gusti.

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Scritto da: - 13 febbraio 2016

Il libro è molto semplice con molte ricette per ogni gusto e di facile esecuzione. Ho fatto la vellutata di zucca molto semplice e gustosa. Lo consiglio molto utile e salutare. Per gli amanti delle zuppe come me è un'ottimo libro pieno d'ispirazione.

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Scritto da: - 13 maggio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Spedizione velocissima, ricette ben descritte e molto varie, ce ne sono per tutti i gusti. Non ho ancora sperimentato in pratica, ma lo farò a breve. Da consigliare.

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