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Zuppe & Vellutate del Cuore Caldo

Fondute, guazzetti, brodetti, creme, minestre e minestroni

 
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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 250
  • Formato: 14,5x21
  • Illustrato a colori
  • Anno: 2014

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"Sarà che, come la polenta, la minestra era la base, forzata, dell'alimentazione dei nostri nonni, sarà che da bambini mangiare il minestrone è come un dovere e mai un piacere, sarà che la verdura non è più dell'orto. Certo è che minestre e minestroni sono piatti in via di estinzione. Ma io, che penso che un minestrone sia poesia, ritengo che meglio di una pasta e fagioli con 'el loro brusà' nulla ci sta."

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