Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu

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Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu

  • Prezzo € 14,90

    Articolo non soggetto a sconti per volontà del produttore

  • Tipo: Prodotto
  • Confezione: 1 Stampo + tovagliolo

Il tofu è un alimento a base di soia, molto proteico e digeribile che rappresenta un ideale complemento nutrizionale se assunto con i cereali. Esso viene ricavato dal latte di soia che viene fatto... continua

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Descrizione

Il tofu è un alimento a base di soia, molto proteico e digeribile che rappresenta un ideale complemento nutrizionale se assunto con i cereali.

Esso viene ricavato dal latte di soia che viene fatto cagliare mediante l'utilizzo dell'agente coagulante nigari (in sostanza cloruro di magnesio, un sottoprodotto della raffinazione del sale marino grigio), in sostituzione del nigari è possibile usare succo di limone.

Qui di seguito alcuni suggerimenti per fare il tofu in casa, usando lo stampo per tofu.....

Ingredienti:

  • 600g di fagioli di soia (soy beans).
  • 20g di nigari, in sostituzione del nigari è possibile usare 250 ml succo di limone.

Procedimento:

  1. Lavare i fagioli di soia ed ammollarli nell'acqua; 6 ore in estate, 12 ore in inverno.
  2. Frullare i fagioli ammollati, in diverse porzioni, in 4200 ml di acqua.
  3. Filtrare il latte dalla soia usando il telo da formaggio.
  4. Cuocere il latte di soia a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando si noterà la fragranza del latte di soia. Continuare a girare durante la cottura.
  5. Portare a fuoco basso e continuare la cottura fino all'ebollizione.
  6. Misurate la temperatura del latte di soya. Se di usa il nigari come coagulatore, la temperatura ideale è di circa 85 gradi; oppure di 40 gradi se si usa il succo di limone.
  7. Usare 20 grammi di nigari in 250ml di acqua, oppure 250ml di succo di limone (senza acqua), come coagulatore.
  8. Versate il coagulatore in un contenitore e mescolate bene.
  9. Tenete il latte di soia 60 cm sopra il coagulatore e versatelo velocemente nel contenitore.
  10. Non muovete o agitate il contenitore e lasciate riposare la mistura per 5 minuti, fino a quando si forma un "budino" di soia.
  11. Coprite lo stampo con un grande telo da formaggio. Lo stampo deve poter lasciare defluire l'acqua.
  12. Rompete delicatamente il budino di soia in pezzi e metteteli sul telo che sta nello stampo.
  13. Coprite con altro telo da formaggio.
  14. Chiudete lo stampo e mettetegli sopra un oggetto pesante.
  15. Lasciate il peso per 25 minuti per avere un tofu morbido, per 30 minuti per un tofu medio, e per 35 minuti per un tofu più duro.
  16. Quando il tofu è pronto, togliete lo stampo.
Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu Big

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Le vostre recensioni

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Scritto da: Silvia - 6 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Finalmente ho potuto avere anche io il kit! È veramente un accessorio che non poteva mancare nella mia cucina! Io uso meno di un litro di latte, anzi ad essere precisi 500 ml e poi lascio cagliare per diverse ore e dopodiché procedo a riporre la cagliata nel panno all'interno del kit. Metto in frigo per un paio d'ore e poi si consuma. Personalmente preferisco questa dimensione perché si evitano sprechi. Io ho provato a frullare le olive col tofu ed è veramente molto buono!

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Scritto da: Manuela Maria - 3 luglio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

L'ho comprato per sperimentare per la prima volta il formaggio vegetale fatto in casa. Il primo esperimento è stato con il latte di canapa ( fatto da me) e il risultato, l'hemp-fu, non è stato di sapore gradevolissimo... però do comunque il massimo punteggio perché il kit è di qualità e rende il processo di preparazione del tofu veramente facile e persino divertente, oltre che conveniente! Lo consiglio vivamente agli appassionati che amano auto prodursi il formaggi veg in casa!

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Scritto da: Simona - 21 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

L'ho comprato e lo utilizzato più volte. Il tofu abitualmente lo compravo ma con questo piccolo stampo e un pò di pazienza viene fuori un tofu perfetto. Facile facile

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Scritto da: Merj - 4 gennaio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Sì, lo stampo è davvero piccolo. Nel pacchetto ho trovato anche una pezzo di stoffa per la preparazione del tofu, una piacevole sorpresa. Le istruzioni sono solo in inglese ed è un peccato.

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Scritto da: Ilenia - 8 novembre 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

e' ottmo per preparare la monoporzione del tofu.svolge bene il suo lavoro cosi' come il telo in dotazione.ha una trama fitta e permette di filtrare molto bene la cagliata. consigliato per chi ama autoprodursi

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Scritto da: Raffaella - 15 luglio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Con questo comodissimo stampo preparo un delizioso tofu utilizzando un cucchiaino di cloruro di magnesio,un pizzico di sale integrale di Trapani che acquisto sul Giardino Dei Libri e un litro di latte di soia autoprodotto con l'utilissima Soyabella,se non l'avete potete utilizzare qualsiasi latte di soia non aromatizzato.Il kit contiene un bel tovagliolo di stoffa naturale che dovrete poi lavare senza utilizzare detersivi altrimenti trasferiranno il loro odore al tofu,Io lo metto in un pentolino a bollire circa due minuti e rimane perfettamente pulito e igienizzato.Con questo stampo il tofu che preparo basta per due persone,ma se volete mangiare un secondo piatto abbondante è perfetto per una persona.Risparmio molti soldi e sopratutto sono sicura di quello che mangio.

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Scritto da: Sabrina - 3 giugno 2014

Il tofu autoprodotto è migliaia di volte più buono e sano di quello che si compra (che a me ricorda della gomma insipida). Con questo stampo si produce una quantità di tofu che definirei monoporzione, questo può essere un vantaggio o uno svantaggio a seconda di quanti si è in casa

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Scritto da: Raffaela - 30 luglio 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo articolo per preparare il Tofu con un litro di latte ! Mi piace!!!

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Scritto da: Elisa - 15 giugno 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo e perfetto per lo scopo. Con un litro di latte di soia e un limone si prepara senza molto lavoro dell'ottimo tofu!

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Scritto da: Claudia - 12 febbraio 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Questo kit l'ho cercato davvero per molto tempo, lo pensavo più grande, è piccolo, ma onestamente è l'ideale per preparare un tofu dalle giuste dimensioni, è plastificato, è davvero bello!

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