Intestino in Forma - Anteprima del libro di Donna Gates e Linda Schatz
Ecologia esterna, ecologia interna
Molti anni fa Rachel Carson, autrice di Primavera silenziosa, ammoniva che stiamo lentamente distruggendo l’equilibrio ecologico del Pianeta a causa delle sostanze chimiche che aggiungiamo ai nostri raccolti. Si esprimeva con forza contro i pesticidi che filtrano negli alimenti e nell’acqua, producendo effetti nocivi sulla salute di noi tutti e delle generazioni future.
In modo analogo, stiamo distruggendo il delicato equilibrio dell’ecosistema presente nel corpo umano, abitato da microrganismi che svolgono un ruolo importante nel mantenere giovane il nostro aspetto e nel farci sentire forti e sani. Queste creature amiche, note come batteri o fermenti lattici, risiedono nell’apparato digerente, rafforzano il sistema immunitario e aiutano il corpo a difendersi dai batteri pericolosi e dagli agenti patogeni che causano le malattie.
In effetti nel nostro corpo convivono sempre microrganismi amici e ostili, ma quando siamo sani i primi sono molto più numerosi dei secondi, mantenendo in armonia l’ecosistema interno. Tuttavia molti fattori indeboliscono il nostro sistema immunitario e ne sconvolgono l’equilibrio: le sostanze chimiche che aggiungiamo agli alimenti e all’ambiente, il consumo continuo di cibi pronti, lo stress della vita quotidiana e l’ampio ricorso a medicinali, specialmente gli antibiotici. E quando il corpo è in questa condizione di debolezza, i batteri ostili possono moltiplicarsi rapidamente e provocare cefalee, nausee, eruzioni cutanee e allergie alimentari, oltre a disturbi potenzialmente più gravi.
Questo libro spiega come puoi ripristinare la salute interna, rafforzare il sistema immunitario e stabilire un modo di vivere e mangiare bene che incrementerà la tua vitalità per gli anni futuri; l’opera fornisce, inoltre, strumenti essenziali che potrai usare per il resto della vita e che ti aiuteranno a conquistare un nuovo equilibrio. Chiunque, con un corpo malato o sano, può trarne giovamento.
E arrivato il momento di ripristinare l’ecologia del nostro Pianeta e quella del corpo umano. Riacquistando la salute e rafforzando il sistema immunitario, possiamo ripristinare la nostra ecologia interna; allora avremo molte più possibilità di raggiungere gli obiettivi che abbiamo stabilito, compreso il ripristino dell’ecologia del nostro ambiente esterno.
I due volti degli antibiotici
Una quarantina di anni fa gli antibiotici (“contro la vita”) sono diventati la “panacea” per curare le malattie. Erano considerati farmaci miracolosi. I medici li prescrivevano anche per semplici affezioni come l’acne e il raffreddore. Gli antibiotici, però, non uccidono solo i batteri che causano le malattie, ma anche quelli benefìci, sconvolgendo così l’ecologia interna e permettendo agli organismi ostili di prendere il sopravvento. Tra questi, il più comune è la candida albicans. E un fungo o lievito patogeno normalmente presente sulle superfici interne ed esterne del corpo, che convive in piccole quantità con microrganismi amici nel nostro apparato digerente e nella vagina femminile. Prolifera quando la nostra alimentazione è ricca di zuccheri e cibi acidogeni ed è povera di sali minerali. È un organismo parassitario e trae rapidamente vantaggio da ogni forma di debolezza del nostro corpo. Perciò, se mangiamo in modo scorretto, assumiamo antibiotici o assumiamo la pillola anticoncezionale, forniamo alla candida un ambiente ottimale in cui può assumere il controllo. La vagina e l’intestino sono particolarmente sensibili, ma il fungo può diffondersi rapidamente nel flusso sanguigno e iniziare a formare colonie in ogni organo. In questo caso si parla di infezione sistemica. “Bastano due giorni di antibiotico per accelerare il processo di proliferazione della candida in una persona suscettibile” dottor De Schepper, 1986. Quando il lievito si moltiplica, produce prodotti di scarto tossici che circolano nel corpo, avvelenando e indebolendo il sistema immunitario ed endocrino.
pochi uccelli sopravvissuti, per poi lasciarli liberi con la loro prole nei territori in cui vivevano. Ma se non interveniamo sulle condizioni ambientali che li hanno portati all’estinzione (come la scarsità di cibo o la contaminazione dei siti di nidificazione), non saranno in grado di sopravvivere e di riprodursi.
Gli ostacoli al ripristino della tua ecologia corporea
Agli albori del loro utilizzo, gli antibiotici potevano sopprimere quasi tutti i ceppi di batteri infettanti. Con l’andare del tempo, questi ultimi hanno mutato la loro costituzione genetica e hanno sviluppato una resistenza ai farmaci. Le nuove generazioni si sono moltiplicate e ulteriormente rafforzate. Hanno una sorprendente capacità di adattarsi ai diversi ambienti. Perciò la loro eliminazione è un’impresa assai ardua: la soluzione consiste nel cambiare il loro ambiente in modo che non possano sopravvivere. L’alimentazione probiotica migliora il tuo habitat interno in modo che gli organismi nocivi non possano prevalere.
Un parallelo dell’abuso di antibiotici è l’eccessivo ricorso ai pesticidi. Gli insetti hanno sviluppato una resistenza a molti anticrittogamici, costringendo le ditte produttrici a cambiare continuamente le loro formule. Inoltre, i pesticidi spesso uccidono creature innocue (altri insetti, uccelli, animali e piante) è lo stesso effetto degli antibiotici sui batteri “buoni”.
L'importanza dei probiotici
I batteri amici (chiamati anche probiotici, “a favore della vita”), come il lactobacillus, il lactobacillus plantarum e il bifidus, e i lieviti benefìci (il Saccharomyces kefir e il Torula kefir) sono essenziali per un’ampia gamma di funzioni corporee. Aiutano i globuli bianchi a combattere le malattie, tengono sotto controllo i batteri putrefattivi, forniscono sostanze nutrienti importanti per la formazione del sangue, facilitano la digestione, proteggono la mucosa intestinale, prevengono la diarrea e la costipazione e agevolano l’evacuazione. Inoltre svolgono un ruolo importante nella produzione delle vitamine del gruppo B e sono la principale fonte di vitamina B-12.
I negozi di alimenti naturali vendono probiotici in bottiglietta, che di solito vengono conservati in frigorifero in modo che non perdano le loro proprietà.
Bisognerebbe assumere gli antibiotici solo quando è assolutamente necessario. Inizia un ciclo di /^biotici appena hai terminato la terapia aritibiotica. Parleremo più estesamente dei batteri amici nel corso del libro.
Come tutto ha avuto origine
La maggior parte delle persone viene al mondo con una costituzione sanissima, un corpo perfetto dentro e fuori. Le opinioni degli esperti divergono sulla provenienza dei batteri amici dei bambini, ma è risaputo che il latte materno ne favorisce lo sviluppo. Durante l’allattamento al seno, essi si stabiliscono nell’apparato digerente del lattante e, per le femmine, anche nella vagina. Ci vogliono circa tre mesi perché si crei l’ecosistema e alla fine di questo periodo la quantità di fermenti lattici presente nel bambino è molto simile a quella della madre.
Man mano che l’ecologia interna del neonato si sviluppa, i batteri benefici proliferano grazie agli zuccheri naturali provenienti dal latte materno e poi dagli alimenti, in particolare dai carboidrati complessi. Questi zuccheri, insieme alle fibre solubili, sono le materie prime che servono alla microflora benefica per produrre gli acidi grassi a catena corta. Il corpo utilizza in maniera efficace i sali, o “esteri”, di questi acidi. L’acetato e il lattato vengono assorbiti e usati come carburante. Il propionato si sposta verso il fegato e aiuta a regolare il metabolismo del colesterolo. Il butirrato aiuta a regolare l’energia, il metabolismo del colesterolo e la produzione di ormoni.
Questo testo è estratto dal libro "Intestino in Forma".
Data di Pubblicazione: 2 ottobre 2017
